«Niché au sein du complexe Corniche à Casablanca, face à l’océan Atlantique, Marion incarne l’élégance de la gastronomie française dans un cadre raffiné face à la mer », dit la réclame sur Internet. Une phrase superbe, presque poétique. Dommage que la réalité est tout autre puisque le client y découvre surtout l’élégance du mépris et la gastronomie de la prétention.
Au Marion, vous ne réservez pas une table: vous passez les épreuves de sélection farcies au dédain . Ici, le vrai menu dégustation commence dès l’entrée : amuse-bouche de condescendance, réduction de froideur et espuma de jugement sur votre tenue.
Le concept est audacieux : faire du client un figurant mal à l’aise dans un théâtre du faux chic. Le dress code ? Un mystère métaphysique administré avec le sérieux d’un contrôle douanier. Les commentaires de clients déçus et choqués fleurissent sur Internet. Certains racontent avoir été dévisagés comme des candidats ratés d’une téléréalité low-cost, tandis que d’autres, visiblement recalés par le grand jury de la “VIPitude”, échouent près de la porte d’entrée, cette table stratégique où l’on dîne au rythme des courants d’air et des va-et-vient.
Et l’absurde continue de s’écrire presque en temps réel : mardi 12 mai encore, une femme a été refoulée à l’entrée sous prétexte qu’elle portait un jean déchiré. Au Marion, visiblement, le denim troué constitue une menace plus grave que le manque de professionnalisme, voire d’éducation… Dans ce resto de tous les superlatifs peu flatteurs , la réservation est aussi fiable qu’une connexion Wi-Fi en sous-sol. Vous confirmez, reconfirmez, traversez parfois des kilomètres… pour apprendre que votre table a cramé dans le brasier de l’indifférence. Dix minutes de retard ? Un crime contre le Marion! Vue sur mer, naufrage en accueil! Le service, lui, décroche une mention spéciale dans la catégorie « performance expérimentale». Entre les serveurs qui se chamaillent devant les clients et une tension managériale palpable, on ne sait plus si l’on vient dîner ou se faire infliger des chamailleries peu ragoûtantes. L’assiette se voulait raffinée, l’atmosphère l’était nettement moins. Le plus fascinant reste cette philosophie presque zen: faire sentir au client qu’il n’est jamais à sa place. Dans les vrais restaurants de luxe, on vous fait oublier vos soucis. Au Marion, le luxe consiste à vous rappeler que vous n’êtes pas assez « important » pour la table du fond.
Quant à la cuisine, les avis suggèrent qu’elle joue les seconds rôles. Une simple silhouette au milieu du grand spectacle de l’ego et des apparences. Au fond, Le Marion ne sert peut-être pas des plats, mais une expérience immersive : celle d’un établissement convaincu que l’arrogance relève du condiment gastronomique. On connaît les restaurants étoilés. Voici peut-être le premier restaurant constellé… de mauvaises ondes, bien parti pour traîner des casseroles…
